מתכונים

מתכוני בני מנשה, המוכרים מאוד למי שמורגלים באוכל הודי, אינם מדויקים במיוחד. הדרך הטובה ביותר ללמוד אותם באמת היא לעמוד במטבח שלהם ולצפות ...

ליהודי הסובוטניק יש מטבח לאומי טעים ואותנטי המבוסס על שילוב מעניין של מסורות קולינריות של קהילות יהודי מזרח אירופה ואוכל רוסי מסורתי שמתכוניו שונו בהתאם לחוקי הכשרות. אנו שמחים להמשיך בסדרת המתכונים שלנו מקהילות יהודיות ברחבי העולם, ובמיוחד מיהודי הסובוטניק של ויסוקי. המתכונים והאנקדוטות הבאים...

ג'ני מילגרום, ידידה היקרה של שבי ישראל, נולדה בהוואנה שבקובה למשפחה קתולית של שושלת ספרד. בעבודת גנאולוגיה שאין שני לה, היא הצליחה לתעד במלואה את השושלת היהודית האימהית הבלתי-שבורה שלה 22 דורות שהגיעו עד 1405 לספרד ופורטוגל לפני האינקוויזיציה. היא נסעה רבות לפרמוסלה, (Fermoselle )כפר...

עד סוף שנות ה-80, החיים בהתנחלויות רוסיות רבות, כמו הכפר ויסוקי, מחוז וורונז', רמזו על הצורך להשתמש בתנורי לבנים לחימום מבנים ולבישול מזון. תנור רוסי נועד לשמור על חום לאורך זמן העומד בדרישות ההלכה לגבי עמידה בדיני שמירת שבת וחגים. היא השפיעה ישירות על אורח...

בקהילות בעולם, רק לפני כמה עשורים, לא כולם יכלו להרשות לעצמם לקנות אותו בכמות מספקת לחג. אולם קהילת יהודי סובבוטניקים מוויסוקי שבדרום רוסיה עשתה מאמצים מרשימים לפתור בעיה זו על ידי אפיית מצות בבית לבד. תושבי הכפר חלקו איתנו כמה זיכרונות מילדותם. כך, השתמשה מריה ליאונובנה...

השנה החלו נשים של קהילת בית שמש את ההכנות לקראת חג הפסח מוקדם ובסגנון חיובי: על ידי הצטרפות לערב קולינרי מיוחד שאורגן על ידי ארגון 'שבי ישראל' במסגרת פעילותו של מרכז מענ''י, פרויקט המורשת שלו. טובה פילצ'גובה, מנהיגת הקהילה שעלתה ארצה לפני 5 שנים, אירחה...

ליהודים הסובוטניקים יש מטבח לאומי טעים ואותנטי, המבוסס על שילוב מעניין של מסורות קולינריות שעברו מדור לדור בקהילות יהודיות במזרח אירופה, בשילוב אוכל רוסי מסורתי, שהמתכונים שלו השתנו בהתאם לחוקי הכשרות. אנו שמחים להתחיל את סדרת המתכונים שלנו מהקהילות היהודיות ברחבי עולם, ביניהם היהודים הסובוטניקים...

26/8/20 הרצאה של יו"ר "שבי ישראל" רב מיכאל פרוינד וברכה לקראת השנה החדשה הבאה עלינו לטובה: "שמור התרבות והמסורת של קהילות נדחי ישראל" 23/9/20 הרצאה של סמנכ"לית " שבי ישראל"  עידית בלאושטיין : "השבטים האבודים בעבר ובהווה . מנהגים  וסודות של בני אנוסים. 14/10/20...