מכשירים קולינריים עתיקים: מורשת קדומה
עד סוף שנות ה-80, החיים בהתנחלויות רוסיות רבות, כמו הכפר ויסוקי, מחוז וורונז', רמזו על הצורך להשתמש בתנורי לבנים לחימום מבנים ולבישול מזון. תנור רוסי נועד לשמור על חום לאורך זמן העומד בדרישות ההלכה לגבי עמידה בדיני שמירת שבת וחגים. היא השפיעה ישירות על אורח החיים של הקהילה הגדולה ביותר של יהודי סובבוטניק שחיה באזור.
בהכנות לשבת, חגי ישראל, אפיית מצות לפסח ואפילו ניקיון בית יומי, השתמשו תושבי ויסוקי בכלים פרימיטיביים, לרוב מתוצרת עצמית, הנפוצים בקרב האיכרים, ותולדותיהם חוזרות לימי קדם של המדינה הרוסית. כחלק מהמחקר התרבותי של מרכז מעני בשבי ישראל, אנו שמחים לחלוק כמה תמונות של מכשירים כאלה שנשמרו באוסף המוזיאון להיסטוריה של יהודי סובבוטניקים של ויסוקי, כמו גם במשקי בית פרטיים.
בין הכלים המוצגים להלן ניתן לראות לוחות בישול רחבים וארוכים מהוקצעים היטב, חטיפי בצק, קערות וסלים לקמח ומים, אתי עץ להכנסת מזון והוצאת מזון בתוך הכיריים, מערוכים וסכינים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למכשיר האותנטי הנקרא פסטרילקה – פיק מתכת ליצירת חורים ביריעת מצה גולמית שנשות ויסוקי נוהגות לאפות בעצמן עבור כל הכפר.
