COMIDA PROHIBIDA- LOS JUDÍOS DE ESPAÑA
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La BBC entrevista a tres mujeres que han publicado libros de cocina sefardíes. Hélène Jawhara Piñer es una historiadora y chef francesa, estudió los registros de los juicios de la Inquisición española para su libro Sephardi: Cooking the History.
Stella Hanan Cohen vive en Zimbabue; en su libro Stella’s Sephardic Table registra la cocina de la comunidad sefardí que se asentó en la isla de Rodas, ahora parte de Grecia.
Genie Milgrom nació en Cuba y vive en Florida en los Estados Unidos, encontró recetas escritas a mano que habían sido transmitidas por generaciones de mujeres en su familia, las cuales publicó como ‘Las recetas de mis 15 abuelas’.
Leer articulo original: https://www.bbc.co.uk/programmes/w3ct38nk