חלה מתוקה מצ'ילה
כל שבת משפחות יהודיות ברחבי העולם מתחילות את הארוחה עם יין וכיכרות טעימות של לחם קודש, הנקראות חלה. הנה מתכון מהקהילה שלנו בצ'ילה, מתורגם לעברית, שתוכלו להכין וליהנות בשבת הבאה שלכם.
מתכון חלה מצ'ילה (2 כיכרות גדולות)
רכיבים:
- 1 ק"ג קמח מנופה
- כוס אחת (250 מ”ל) מים חמים
כוס סוכר (200 גרם) אחת •
- כוס שמן (250 מ”ל) אחת
- כפית מלח אחת
- 50 גרם שמרים טריים
- 3 ביצים לבצק
ביצה אחת לטרוף ולציפוי •
הכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה ומשאירים את הבצק לתפוח בטמפרטורת החדר; אל תשכחו לכסות את הקערה במגבת מטבח. אפשר להוסיף צימוקים ללחם ולערבב אותם היטב בבצק לפני העיצוב.
אחרי שהבצק תפח, כדאי ללוש אותו מעט.
להכנת 2 כיכרות גדולים, מחלקים את הבצק לשני חלקים. קחו אחד מאותם חלקים וחלקו אותו לשלושה חלקים שווים. מגלגלים כל אחד מאותם חלקים לגלילים ארוכים. חברו את קצות הגלילים והתחילו לקלוע את הבצק בזהירות. לסובב גם את החלק השני של הבצק. קחו צמה אחת והניחו אותה אופקית על מגש, קחו את הצמה השנייה והקיפו אותה בקצה הצמה השנייה. טורפים ביצה ומורחים על כל חלה כך שיבריקו. בנוסף, אם תרצו תוכלו לפזר שומשום, צ'יה או פרג על גבי הלחם ולהכניס לתנור.
אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 30 דקות. זמן הבישול תלוי בתנור, אך הדבר החשוב הוא שהלחם אפוי ובצבע בהיר. אם משאירים אותו בתנור לאורך זמן, הבצק מתחיל להיות קשה מאוד.
לאחר שהחלה אפויה, מוציאים אותה מהתנור ומכסים. תתכוננו להנות מחלה טעימה!